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寒い冬、お家に帰ったら温かいものを食べたいですね。そこで今回は、冬に旬を迎える食材から野菜を使ったホットなメニューを2つご紹介します。忙しい時でも簡単に作れてしかもヘルシー。旬の食材がおいしくいただけますよ。

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1.カボチャを皮をつけたまま小さく切って水洗い。軽く水気を切ったら耐熱容器にのせてパラパラッと塩をふりましょう。レンチンは500Wで10分くらいが目安です。

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3.少し冷ましてからお皿に盛れば出来上がり。

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さっと作れて体が温まるカレーは冬にもぴったりですね。今回紹介するのは11~1月に旬となるほうれん草を使ったノンオイルカレーです。他の食材を追加しても良さそうですね。

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1.レザー調コート。

2.日本酒(25~30CC)と先ほどの野菜を鍋に入れ、少し塩を加えてからフタをして煮込みます。火を止めるタイミングは煮立ってからさらに5~8分ほどしてからです。

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今回ご紹介した他にも、白菜、キャベツ、ネギ、ブロッコリー、カリフラワーなどが冬の野菜になります。上手に旬の食材を使って季節の恵みを堪能ししてはいかがでしょうか。

 

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  • 村上春樹著『村上ラヂオ』挿絵版画 大橋歩作「リストランテの夜」21ページ目